Zum Hauptinhalt springen
Gastro Coaching

Hospitality Coaching &
Interims Management

Dienstleister sind in vielen Bereichen sehr gefordert. Ihnen als Sparring-Partner, auf Augenhöhe Hand zu bieten, ist uns ein Anliegen und Freude.

Kontakt
Castro Coaching

Hospitality Coach und Projektunterstützung

Meine Beratung fokussiert auf Ihre Stärken und Chancen, aber auch die Ihres Betriebes. Es gelten die Grundlagen des “guten Lebens” und damit die Fragen: Was macht uns stark und glücklich? Was schenkt uns Lebensfreude, was hält oder bringt uns ins Lot, gibt uns Kraft? Mit dieser Perspektive und unserem Miteinander, schaffen wir starke Voraussetzungen für Ihren Erfolg. Ein weiterer, wichtiger Ansatz ist das Ausloten der «Persönlichkeits- und Geschäftsbalance». Hospitality bedeutet nicht anders als «Gastlichkeit». Sucht man diesen Begriff in Wikipedia heisst es hier: Schon im Altertum war es Sitte, Reisende, die Schutz und Versorgung suchten, als Freunde und Gäste zu betrachten und ihnen als Gastgeber anzubieten, was der Haushalt bot.

Als freundliche und positive Persönlichkeit kommuniziere ich wohlwollend und direkt. Dabei habe ich immer Ihr Ziel im Blick.

Mögliche Themen/Anliegen

  • Standortbestimmung:

    Gastronomischen Betrieb neu eröffnen, bestehender Betrieb weiterführen? Wechsel eines Dienstleistungsanbieters (Wäschereiwechsel)

  • Konzept:
    Genussmanuskript, Kompetenz, Vision, Zielkunden, Konkurrenz, Positionierung, Rentabilität
  • Menue Engineering:
    Auswahl, Wording, Berechnung mit Preisgestaltung
  • Arbeitsabläufe:

    Logistik, Infrastruktur, Abkürzungen, Einkauf, Ausstattung, Optimierung und Projektierung

  • Mitarbeiterführung:
    Psychologie, Wording, Schulung in Hygiene, Umgangsformen (Knigge), Produkten etc.
  • Social Media:
    Website, Marketing, Bewertungs-Plattformen
  • Trend Scouting:

    in Sachen Gesellschaft, Ökologie

  • Implementierung:
    Wir stehen Ihnen bei Eröffnungen oder/und grossen Anlässen bei
  • Kontrolle und Feedback:
    «mystery diner», fine tuning

Interims Management und Unterstützung

Ich biete Unterstützung, als Geschäftsführer, überbrücke bei Ferienablösung, organisiere und leite grosse Anlässe und/oder anspruchsvolle Bankette.

Wie darf ich Sie unterstützen?

Ich freue mich auf Ihre Kontaktanfrage.